200克黑魚片。
泡菜130g
鹽1克
澱粉15g
25克料酒
20克生姜
20克食用油
-步驟-
1.黑魚洗凈去骨。
2.加入澱粉和10g料酒混合攪拌魚片，這樣魚片就會鮮嫩。
3.鹹菜洗凈，切塊
4.生姜切片
倒入食用油
6.燒開後，將鹹菜翻炒。
7.放入姜，將魚片快速翻炒，倒入多出來的料酒，加鹽，鮮嫩的腌黑魚片就ok了。
8.制成品
-提示-
因為鹹菜是鹹的，所以鹽要適量，少放。