材料:黃魚500g，姜2片，蔥1段，料酒2大勺，鹽和面粉適量。
步驟:
1，冷水解凍的黃魚。
2.黃花魚解凍後，用剪刀從腹部切開，取出內臟。然後加入姜片、蔥段、2大勺料酒和少許鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
3.黃魚腌制好後，在盤中放入適量面粉，將黃魚壹條壹條均勻裹上壹層面粉。
4.鍋中倒入適量的油，用大火將油加熱至4-5成熱左右，放入黃花魚炸至表面金黃，翻另壹面。
5、兩面煎至金黃色。
6.成品。