材料:黃魚500g,姜2片,蔥1段,料酒2大勺,鹽和面粉適量。
步驟:
1,冷水解凍的黃魚。
2.黃花魚解凍後,用剪刀從腹部切開,取出內臟。然後加入姜片、蔥段、2大勺料酒和少許鹽,攪拌均勻,腌制20分鐘左右。
3.黃魚腌制好後,在盤中放入適量面粉,將黃魚壹條壹條均勻裹上壹層面粉。
4.鍋中倒入適量的油,用大火將油加熱至4-5成熱左右,放入黃花魚炸至表面金黃,翻另壹面。
5、兩面煎至金黃色。
6.成品。