蝦的營養價值蝦的營養價值有哪些？

1.首先，蝦是壹種高蛋白低脂肪的食物，所以經常被列入飲食菜單。蝦營養價值高，味道鮮美，因此深受男女老少的喜愛。蝦中含有維生素、磷、碘、鉀、鈣等多種微量元素，對患者恢復很有幫助。

2.蝦中含有能調節心血管系統的鎂，能保護心臟，降低血液中的膽固醇含量，擴張動脈血管，防止動脈硬化，因此能降低心肌梗塞和高血壓患者的發病率。

3.另外，蝦中含有壹種非常有效的抗氧化劑，即蝦青素，不僅可以抗衰老，還可以消除時差。看蝦青素含量高不高，可以看蝦表面的紅色。越紅含量越高。