西紅柿中的維生素C會抑制魚肉中銅的釋放，不僅會降低蛋白質的營養價值，還容易產生單寧酸類物質，刺激不消化的胃黏膜形成，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
黃瓜和西紅柿壹起吃。黃瓜含有維生素C分解酶，會浪費番茄中的維生素C。
西紅柿富含維生素C，還含有大量可溶性收斂劑等成分。空腹進食會與胃酸發生反應，容易引起燒心、腹痛等不適癥狀。