普通果凍可以用於人群嗎？

妳好，親愛的，是的。(1)果凍液倒入模具時，應避免起泡。如果有泡沫，用幹凈的工具撇去，否則會影響冷卻後成品的美觀。②用於制作果凍的水果丁在使用前要瀝幹水分，以保證成品質量。(3)使用水果，盡量不使用或使用酸性物質較多的水果，如檸檬、新鮮菠蘿等，因為酸過多會降低果凍的凝膠強度，降低成品的彈性。如果有必要的話，在使用這些水果之前，將它們煮幾分鐘以滅活它們的蛋白酶。(4)果凍甜品是直接面向人群的食品，需要保證黴菌的衛生。