麻辣炒豆的方法；
配料:豆類、肉餡
輔料:鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、幹紅辣椒、花椒。
步驟:
1，豆角去筋，洗凈，瀝幹水分；將洋蔥和生姜切碎成粉末；
2.炒鍋放火上，放油(比平時略多)，放入豆角翻炒。豆子裏的水壹出來，就變得皺巴巴的，上面還有黑斑。填寫。
3、鍋裏留底油，放入花椒和辣椒翻炒。翻炒肉餡，然後加入料酒、醬油、蔥花、姜末、糖和鹽。將豆子放入鍋中，攪拌均勻，然後取出放入盤中。