吃豆子中毒了怎麽辦？

否則豆類壹定要煮透了才能吃，這樣可以降低毒性，看能不能吐出來。吃未煮熟的豆子的人容易中毒，防止豆子中毒的主要方法是充分加熱。中毒表現為惡心、頭暈。記得多喝開水，上吐下瀉，不會有豆腥味。

壹般豆類中的毒素要在100攝氏度的沸水中煮30分鐘才能被破壞。經過徹底油炸後，它們會從鮮綠色變成深綠色。判斷豆類成熟與否的方法是豆棍由硬變弱，毒素只有完全煮熟才被破壞。豆子含有皂素毒素和植物血凝素，應該是輕度中毒。