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2.將面皮均勻攤在壹大塊上，由外向內卷成壹卷，拉伸成條狀，拉成8cm長3cm寬的劑量，卷成橫8cm、豎18cm，來回折三層，再卷成橫8cm、豎12cm，來回折，中間裁剪。
3.然後均勻撒上芝麻，翻過來撒點水，在案板上磨漿，然後去爐。
4.裝爐時，將坯體水平放在手上，從右至左蓋住缸口，再從上至下蓋住缸壁，間距0.5厘米。蓋上蓋子後，等壹會兒，關火壹半，3到5分鐘後完全戳火烘烤。當燒餅呈虎皮色時，即可出料。