銀杏為什麽是苦的？

銀杏之所以苦，是因為吃燉肉的時候，沒有把銀杏果中間的核挑出來，所以會苦。燉湯前用牙簽把核戳出來，就不會有苦味了。

銀杏又名銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。除澱粉、蛋白質、脂肪、糖外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏酚、五碳多糖、甾醇等成分，營養豐富，能益肺氣、治咳喘、止寄生蟲、減大便、平皺紋、保護血管。