幹炸黃花魚的用料
黃花魚壹斤 花椒粒適量
面粉適量 鹽適量
味精適量 料酒適量
蔥適量 姜適量
蒜適量
幹炸黃花魚的做法
步驟1
將黃花魚洗凈，用花椒粒、鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜腌十分鐘左右。
步驟2
準備壹小盤面粉，在炸魚時稍微裹壹小層。
步驟3
平底鍋加壹層油，將油攤平，使其占滿整個鍋底，將魚放進鍋裏煎，用小火慢煎，避免火大導致魚外面糊，裏面還未熟。壹面煎好再換另壹面。