2.先將土豆洗凈，煮熟，稍涼，去皮，壓成泥狀。
3.土豆泥用面粉、雞蛋和壹勺鹽揉成面團。
4.面團揉成細長條後，分成小份，然後放在平筐上揉。
5.將洋蔥和西葫蘆切成拇指蓋大小的塊。不要切得太多，否則番茄汁會流出來。妳可以把它們鏟到鍋裏。
6、鍋中放油爆香洋蔥、火腿，洋蔥略透，放入番茄，用鏟子壓汁。這時候可以把番茄皮拿出來了。將西葫蘆翻炒後加水，燒開後放入土豆和貓耳朵，煮三四分鐘至貓耳朵浮起。