韭菜是多年生草本植物，春天發芽生長。夏天，韭菜苔中間會被拔去，韭菜苔頂端有壹個覆蓋著錐形總苞的傘形花序，裏面有20-30朵小花。花冠白色，6花被片。這花是韭菜花。
韭菜花是我國城鄉普遍食用的壹種調味品。農家韭醬的配料有洗凈未開的韭菜花、鮮辣椒、生姜、鹽，在石磨上磨成細粉，密封在壇子裏放幾天，但可以長期食用。
韭菜花