材料:黑豆芽500克，辣椒段，蒜末，芝麻，醬油，香醋，蠔油，糖，鹽。
做法:1。黑豆苗去根，洗凈瀝幹水分，蒜切末。
2.鍋中燒開水，加入幾滴油加適量鹽，將豌豆苗放入焯水中1分鐘，撈出，放入涼開水中，然後瀝幹水分。
3.碗中加入適量生抽、香醋、蠔油、糖、鹽拌勻。
4、鍋中倒入少許油，切壹些辣椒段，放入鍋中炒香。
5.在豌豆苗上，放壹些芝麻和蒜末，在蒜末上澆上熱油和辣椒段。
6.將調好的汁澆在豌豆苗上，攪拌均勻即可食用。