材料/工具:1鯧魚、20g金花火腿、2個幹香菇、30g蔥、20g姜片、5g醬油、10g食用油、刀具、盤子、保鮮膜、蒸鍋。
1、鯧魚內臟，洗凈，擦幹表面水分。
2.魚皮最好的壹面，斜刀切3-4個口子。
3.金華火腿切片，香菇斜刀切絲，依次放入切好的魚身，蔥姜片壹半放入魚肚。
4.把剩下的姜片放在盤子下面，把成品魚放在上面，蓋上保鮮膜，蒸10分鐘。
5.將剩下的大蔥切成蔥絲，取出蒸鍋加熱的魚，去掉保鮮膜，倒出裏面的魚湯，撒上蔥絲。
6.將醬油倒在魚上，炒鍋加熱食用油，澆在洋蔥絲上。