現在電磁爐有兩種，壹種是平的，壹種是凹的。凹底鍋適合平底或圓底鍋，平板電磁爐只能用平底鍋。電磁爐對鍋的材質有壹定的要求，比如鐵、不銹鋼、搪瓷，鋁、合金、玻璃鍋都不允許。
壹般情況下，鍋底直徑不應小於8CM。如果鍋的最小直徑小於8CM，電磁爐就無法工作。
鐵制的鍋在高溫加熱時，會與電磁爐加熱時產生的熱負荷和感應渦流相匹配，這種能量會迅速轉化為熱量，減少電磁爐磁場的泄漏，減少電磁爐的輻射。