準備材料:五花肉520克，醬油5克，鹽30克，10克醬油，料酒5克，五香粉3克，胡椒粉3克，花椒3克，八角2克。
1.豬肉洗凈，放在壹邊瀝幹。
2.然後將鹽、八角、花椒、胡椒倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻，將鹽稍微翻炒，關火冷卻。
3.冷卻後可以加入適量的生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉，攪拌均勻塗抹在肉上。
4.塗抹後，將肉放入容器中，靜置10天。
5.時間到了，拿出來，系上繩子，掛在太陽下風幹。風幹後再拿回去，臘肉就完成了。