1.材料:小魚1000g,清水3碗,玉米油1湯匙,鹽1湯匙,蔥少許,香菜少許,姜幾片。
2.將小魚洗凈,瀝幹水分。
3、熱鍋,將1湯匙玉米油倒入鍋中,放入姜片炒香。
4.將小魚倒入鍋內,輕輕晃動鍋,使小魚不會碰到鍋。
5、大火保持1分鐘左右再往鍋裏倒3碗水。
6.蓋上鍋蓋,中火煮約15分鐘。