羊肉(最好是羊排和羊腿)1 kg
胡蘿蔔1
白蘿蔔第壹節
洋蔥的半根
5片幹山楂片
花椒10
適量的鹽
香菜適量
適量白胡椒
壹小塊生姜
燉羊肉的做法？
羊肉切塊後，用冷水浸泡去血水。
砂鍋加水，放入羊肉。中火煮沸後，撇去浮沫。
將蔥片、姜片、幹山楂片、花椒放入砂鍋內，大火燒開，小火慢燉2小時左右。
出鍋前20分鐘，放入胡蘿蔔和白蘿蔔，然後加鹽(放的早，容易軟不新鮮)。
上菜前在羊肉湯上撒上胡椒粉和香菜沫，就大功告成了