2.打3個雞蛋，加少許面粉，鹽，蔥花，調成稀糊狀。如果全用雞蛋的話會比較油膩，但是面粉不要加太多，不然吃起來不像雞蛋，面粉少的話更容易做出薄薄的雞蛋皮。
3.小火加熱鍋內熱油(最好是平底的)，倒入蛋糊，保持鍋離火，將蛋糊在鍋內打圓，盡量做大，不要翻面(因為不接觸鍋底的那壹面還是有點濕，容易粘)。等底熟了，直接把炒飯倒進去，然後合上，蛋包飯就成型了。沒有什麽特別的秘制醬，撒撒就好了。
粉或者沙拉醬或者番茄醬都可以吃。