紅燒魚頭豆腐的營養價值

豆腐是壹種很好的食物和藥物，具有許多功能，如長皮膚，益臉，填骨髓，增加力量和補充不足。但豆腐中蛋氨酸的含量較少，而魚中這種氨基酸的含量很豐富，但相對於苯丙氨酸來說較少，而豆腐中的含量較高。這樣壹起吃的話，可以互補，提高營養價值。豆腐中含有較多的鈣，而魚中含有維生素D，如果壹起食用，借助魚中的維生素D，可以起到營養物質的聯動作用，提高人體對鈣的吸收率很多倍。所以特別適合中老年人、青少年、孕婦。