排骨湯可在菜肴中當做高湯加入，如：上湯娃娃菜。
上湯娃娃菜的做法：
用料：娃娃菜、 蔥、蒜、姜、海米、排骨湯、鹽、胡椒、水澱粉、香油
1、娃娃菜切好，在開水中汆燙撈出裝盤備用。
2、將蔥、蒜切沫。姜切成絲備用。
3、幹海米用熱水泡30分以上。將海米切碎備用。
4、鍋中底油加蔥姜蒜碎，炒出香味後加排骨湯和泡海米的水。
5、燒開後加入海米碎，鹽、胡椒，燒開。
6、勾入水澱粉，淋上香油。
7、將汁均勻淋在菜上，就可以食用了。