食物準備
1.將幹豆浸泡後洗凈備用。
2.排骨洗凈備用
3.準備好小蔥，姜片，蒜片，幹辣椒。
練習步驟
1，排骨放入冷水中，加入蔥、姜、料酒，煮開，撇去浮沫撈出備用。
2.取另壹個鍋，熱鍋放油，放入白糖，慢燉至糖變成紅棕色；
3.將排骨翻炒上色，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒翻炒；
4.倒入幹豆翻炒片刻。
5、加入鹽蠔油、醬油、胡椒面和料酒調味。
6、加入沒有配料的溫水，加入醬油上色。
7.大火燒開，蓋上鍋蓋燜40分鐘，然後開蓋收湯。