上海青和小白菜都屬於日常生活中比較常見的蔬菜，其中上海青含有豐富的維生素C、葉酸、鉀、磷等營養成分，而小白菜含有豐富的維生素、膳食纖維、鈣元素、鉀元素等營養成分。
上海青和小白菜都含有豐富的膳食纖維，適當食用後可以促進胃腸道蠕動，也可以加速胃腸道內食物的消化與吸收，在壹定程度上還可以預防便秘。