1，軟化效果:煮沸蘋果罐頭可以更好的軟化蘋果。煮的過程可以讓蘋果在高溫下迅速變軟，更容易咀嚼和消化。相比之下，蒸的過程不能像煮的過程那樣充分軟化蘋果。
2.口感效果:煮蘋果罐頭可以更好的保持食材的口感和風味。烹飪過程可以使蘋果在熱水中緩慢釋放香味和甜味，使罐頭中的蘋果保持較好的口感和風味。相比之下，蒸的過程會導致蘋果的壹些香氣和甜味的損失，影響口感和風味的完整性。