鯊魚肉做成炒烤鯊魚塊比較好吃。
首先將鯊魚肉清洗幹凈，加入鹽腌15分鐘，然後不粘鍋內放少許油，煸魚塊，翻動魚塊，煸到表面略焦，放入孜然粒和辣椒碎，炒香。就成了壹道美味的炒烤鯊魚塊。
鯊魚肉，中藥名。為皺唇鯊科星鯊屬動物白斑星鯊Mustelus manazo Bleeker、灰星鯊Mustelus griseus （Pietschmann）及角鯊科角鯊屬動物白斑角鯊Squlus acanthias Linnaeus等的肉。
我國分布於黃海、東海及南海。具有補虛，健脾，利水，祛瘀消腫之功效。常用於久病體虛，脾虛浮腫，創口久不愈合，痔瘡。