材料:
大菱鮃2條，姜3片，蔥1根，料酒少許，鹽少許，油少許，面粉半小碗。
步驟:
(1)多寶魚去腮，洗凈內臟備用。
(2)用刀在魚上劃幾道口子，在魚上均勻抹壹點鹽，用蔥、姜、料酒腌制20分鐘左右。
③可以加壹點胡椒粉調味。
④將少許面粉調成糊狀。
⑤在不粘鍋中倒入少許油，加熱。
⑥將多寶魚放入面糊中，魚身均勻覆蓋面糊。
⑦用熱不粘鍋將魚煎至兩面金黃，即可享用。