紅棗糯米粉'心太軟'怎麽做

1.紅棗洗凈，用冷水浸泡至少3小時或過夜(需放入冰箱冷藏)。

2.用刀在泡好的棗子上剪開壹個口子，小心翼翼地取出棗核。糯米粉用適量溫水揉成幹面團，再做成比棗核略大的糯米粉面團，放入棗中揉緊，多出來的部分可以去掉。

在3.200ml熱水中加入冰糖(或白糖)30g，加入糯米團棗子，鍋爐燒開後蒸約10分鐘，棗子變圓，冷熱皆可食用。

技巧

雞心紅棗最適合做這道配菜，但是不要買太幹太皺不容易泡的棗，也不要買去過核的棗——不夠香。