妳知道怎麽做幹炒雞胗火鍋嗎？

配料:雞胗、蔥、姜、料酒、醋、胡椒粉、食用油、鹽、雞精、蒜末、胡椒粉。紅幹辣椒用於配色。

1。把買來的雞胗壹個壹個用鹽擦幹凈，然後用清水洗凈。

2。雞胗加水1500ml，放入蔥、姜、料酒，加幾滴醋，放入胡椒粉，煮30分鐘，瀝幹，切成薄片備用。

3。鍋裏放點油，用少許鹽把辣椒炒壹下，倒出來備用。

4。鍋裏放壹兩油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒，放入切好的雞胗幹炒，加鹽，噴點料酒，翻炒5分鐘，然後倒入炒好的辣椒翻炒2分鐘，最後放入雞精，關火出鍋。