九宮格火鍋的正確品嘗方法是什麽？

先將需要長時間烹制的厚肉放入外格，如腌制辣黃油、厚脂香腸、各種丸子、去骨鳳爪、鱔魚等。，並註意在周圍的四個角留1和2格；鍋煮5分鐘，轉小火，只留中格煮。此時將鴨血和腦花放入之前留下的1和2格；中間還在沸騰的格子可以開始吃1分鐘內可以吃到的新鮮蔬菜，比如毛肚、鴨腸、鵝腸、豬黃喉等等。這時候把火調成中火，也就是保持中間沸騰，盡量不要把周圍的格子燒開。吃九宮格壹定要等鍋煮2分鐘，等表面的泡沫煮掉之後再讓店家加格子。