1.將土雞宰殺，紅棗、枸杞用清水洗凈。
2、天麻提前加少量糖泡軟，方便切片。
3.鍋中加水燒開後，加入5g料酒，然後把雞肉放進去。
4.煮開出血沫後關火，過濾去除，再沖洗幹凈。
5.將泡好的天麻切成薄片，切6片左右，生姜2片。
6.最後將所有食材放入砂鍋中，加入料酒，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，小火煨約1小時。燉好後，加入適量的鹽。