會產生二氧化碳
因為酵母是兼性厭氧真菌
在沒有氧氣的情況下
會像普通植物壹樣進行無氧呼吸
也就是葡萄糖分解產生酒精和二氧化碳。
在有氧氣的情況下，會進行有氧呼吸。
產生二氧化碳和水
但只有大多數動物和馬鈴薯塊莖。
甜菜塊根的無氧呼吸
(即葡萄糖分解產生乳酸。
)不會產生二氧化碳。
但是酵母不是這樣的。
所以活酵母肯定會產生二氧化碳。