竹卵就是竹孫小時候的樣子，也就是它的胚胎體。因為竹蓀的胚胎是圓形的，切開後有明顯的分層，就像雞蛋的蛋黃和蛋白質壹樣，所以叫竹蓀蛋。胚由四部分組成:竹蓀、孢子、帽和外殼。孫萌就是我們常說的竹蓀，是壹種未完成的竹蓀胚，呈蘑菇狀，乳白色，清香嫩滑；蓋著被子，戴著蘑菇帽，是乳白色半透明網狀，又名竹蓀，吃起來清脆可口。