香蕉的營養價值有哪些？

香蕉有很高的營養價值。據測定，香蕉肉中含有蛋白質、糖、澱粉、果膠、維生素A、B、C、E，以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，香蕉含有豐富的鎂元素，可以預防癌癥。實驗證明，缺乏鎂的動物破壞癌細胞的能力大大減弱，容易患癌。日本鹿野苑醫院的藥劑師尚青·村上在《中國傳統醫學研究雜誌》上報道:“生香蕉可以降低血壓，治療頑固性幹咳。用皮食燉煮，治痔瘡出血，大便幹燥。”日本井上博士證實，因腸內熱燥導致內臟分泌減少而引起的便秘，可以刺激腸腔的蠕動功能，達到潤腸通便的效果，效果優於礦物油脂。