材料:扇貝肉250克。
輔料:適量油、鹽、蔥、姜、料酒、鮮味、醋。
1，扇貝肉取出解凍，清水浸泡，清洗幹凈。
2、將酒倒在盤子底部。
3.鋪上蔥花和姜絲。
4、清洗扇貝肉擺盤。
5.撒上蔥花和姜絲。
6、醋、好吃和鹽拌勻，倒入扇貝肉。
7.蒸鍋燒開水，用小碟蓋在盤子上，放在蒸鍋抽屜上，蓋上鍋蓋，加熱5-8分鐘。
8.蒸好後，去掉茶托，挑出姜絲和蔥花，倒出多余的湯汁。
9、炒鍋燒開油，倒入扇貝肉。
10，撒上蔥花。