禦茶月餅怎麽做？

食材:水油皮:120g面粉，20g糖，50g酥油(如果不怕胖的話最好用豬油，吃的時候肯定會酥脆)，50ml熱水，80g面粉，40g酥油，餡料:豆瓣醬等。

工作方法

1.將水油皮料混合揉20分鐘左右，至面團表面光滑，冷藏半小時。

2.將油芯材料混合揉成脆面，同樣放入冰箱冷藏半小時。

3.半小時後，將酥皮面包放入水油面，向上壓封口。在面板上撒上幹面粉，將面團折疊，搟成薄片，盡量搟薄，切成片。我估計差不多就夠了~ ~把塊壓平(註意切口不是左右)，包上餡，封口朝下做月餅。烤箱預熱200度，刷蛋液，20 ~ 25分鐘後。