豬蹄用火烤，用溫水泡。刮掉皮膚上的粘毛和異味。將料酒用水焯壹下，打出血沫。取出後放入高壓鍋中。加入洋蔥、八角、桂皮、香葉和醬包，小火燉25分鐘。這樣的豬蹄爛了好吃。豬蹄的做法很簡單。我經常喜歡放壹些蔥、姜、蒜、冰糖、八角和香葉，還有壹些食用鹽和油，以及料酒等。我做的豬蹄味道很甜，甜甜的，淡淡的，不會掩蓋豬蹄原有的香味。我認為制作它們是完美的。