1.草魚洗凈切兩段，兩面輕輕劃兩刀，別太深，容易碎掉
2.蔥切段，姜切厚片，蒜輕拍裂
3.鍋內倒少許油燒熱，下 蔥姜蒜大料桂皮花椒煸炒十秒鐘
4.接著放醬油和醋爆香，這點很關鍵
5.然後倒壹瓶啤酒，放鹽和糖燒開
6.把魚直接放進湯中，中火燒開，然後蓋鍋蓋中小火燉十五分鐘翻面兒
7.再燉十五分鐘湯汁變少，有些粘度就可以了