砂鍋丸子
2.粉絲用溫水泡軟，剪短； 3. 把豬肉制成肉末放在盆內；
4.肉末內倒入醬油，順著壹個方向用筷子不停地攪拌，待肉發粘後，加入蔥、姜末、食鹽、味精、澱粉，再用筷子不停地攪拌，待肉末有粘性時即可；
5. 砂鍋坐火上，加入冷水，用手將肉餡擠成小丸入鍋內；
6. 擠畢待水沸後，撈出肉丸，下白菜粉絲；
7. 湯開後倒入丸子，用食鹽，味精調好味即可。砂鍋丸子制作提示醬油可分次加入鍋中，順壹個方向攪上勁用濕澱粉和勻，再加各種調料。