生菜葉，又稱鵝芽、抱子甘藍、萵筍芽，屬於菊科萵筍屬。為壹年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集白菜狀，可生吃，脆爽，微甜。
萵苣是菊科壹年生或兩年生草本植物。它高25-100 cm，莖直立單生，基生葉和下部莖葉大而不裂，倒披針形，橢圓形或橢圓形，頂端銳尖，短錐形或圓形，無柄。穗枝下部葉片和穗枝上葉片極小，蛋形心形，無梗。