1.準備食材:小米辣、火鍋底料、姜蒜、花椒、桂皮、香葉、豆瓣醬、蠔油、醬油、啤酒、糖。
2.將龜蛋洗凈，瀝幹水分。
3.將油倒入鍋中。
4.將小米炒香，加入豆瓣醬、火鍋底料、花椒、桂皮、香葉、糖炒香。
5.將洗凈的龜蛋放入鍋中輕輕翻炒，用勺子輕輕敲出裂痕。
6.倒半瓶啤酒。
7、加入蠔油、生抽，小火燉8-10分鐘。
8.大火壹分鐘後，撒上小蔥出鍋。
9.壹個香辣版的甲魚蛋就做好了。