1，口感更好。醇厚的口感爽滑順滑，帶著淡淡的麥香，吃起來更濃，微甜不膩。全麥吃起來比較空，比較老，全麥比較硬，有輕微顆粒感。撕後組織腫脹，口感比酒精煮的更甜更膩。
2、較粗。酒精煮的面包片更厚更大，全麥做的面包片更薄更小，吃起來沒那麽飽。
3.采用低溫催熟技術作為酒精催熟的主要方法，使面包的柔軟度和彈性倍增，新鮮如剛出爐，而全麥則以廉價為主，添加了健康的全麥成分。