首先，準備兩個雞蛋，西紅柿去皮去蒂。
雞蛋打散，西紅柿切成小塊，玉米澱粉和水混合。
鍋裏少放壹點油，燒熱，倒入西紅柿炒熟。不要用小火油炸它們。用勺子搗碎西紅柿。
加些水煮壹會兒。
煮沸後，將蛋液慢慢地、壹點壹點地、低低地倒入番茄湯裏。
用筷子不斷攪拌，使蛋液呈花狀，加入鹽和雞粉攪拌均勻。
倒入調好的澱粉液勾芡至蛋液粘稠。
在湯碗上撒上蔥花。
西紅柿雞蛋羹味道很好。
營養價值也很高，
更有利於人體吸收和健康，謝謝。