烤牛肉是內蒙的牛肉幹。

烤牛肉是內蒙的牛肉幹。牛肉幹有兩種:壹種是烤幹風幹牛肉幹，壹種是油炸牛肉幹。牛肉幹第壹種是錫林郭勒盟的，它的風幹牛肉幹很有名。如何鑒別是風幹的？可以撕壹小條，觀察壹下。如果有白色筋膜，是風幹的。另壹種煎牛肉幹是東部城市通遼。通遼的炒牛肉幹香而不硬，尤其是幹炒後的香牛肉香氣特別醉人，讓人上癮。含山牛肉幹很有名。幾年前韓山牛肉幹的興起是因為它對配料的特殊選擇和合適的油炸溫度。