用料：小米面100g、白糖20g-30g、糖桂花15g、熟的黑/白芝麻（可不加）、豬油或椰子油30g ，具體做法如下：
1、小米面放平底鍋，小火炒至微黃，大概炒制2分鐘到3分鐘左右。?
2、將炒制過的小米面倒在案板上，用面棒碾細，碾壓到比之前更加細膩。
3、裝碗裏或其它容器，與白糖拌勻，放在壹旁備用。
4、將20g左右的豬油或椰子油放進鍋內，開小火加熱。
5、熱豬油倒入碗裏，迅速拌勻，混合物用小勺舀入月餅模具，然後用搟面杖壓實。
6、然後輕壓模具上壓，就跟做月餅壹樣，小米酥就做好了。