1.煮面:將面條放入開水中煮熟，放入涼開水中浸泡壹會兒，撈起瀝幹水分備用。這樣做，壹是降溫，二是沖掉壹些面粉，讓味道更爽口；
2、做湯:將黃瓜絲與姜片、蔥花、白醋、糖、料酒、醬油、鹽、冷開水(礦泉水更好)混合，做成酸甜鹹的冷湯。如果妳喜歡檸檬的香味，妳也可以在湯裏擠壹些檸檬汁。
3.將涼面放入大碗中，加入配料，滴幾滴香油，澆湯即可食用。