1，小飯桌主要提供簡單、便宜但好吃的家常菜或特色菜。這些菜成本低，價格高，可以獲得高毛利率。另外，小飯桌不需要雇傭太多員工，也可以降低人力成本，進壹步提高毛利率。
2.小飯桌不需要大規模投資建設裝修店面，可以選擇在閑置空間、家庭廚房或者租用的小地方經營，降低租金和設備成本。此外，小飯桌還可以通過網絡平臺或社交媒體進行宣傳和接收，進壹步降低運營成本。這種靈活的經營模式使得小飯桌可以低成本開展業務，從而提高利潤。