老式魚皮花生原料:
65，438+000克帶殼熟花生去皮，65，438+0個雞蛋，250克面粉，糯米粉，65，438+0/8茶匙鹽。
老式魚皮花生的做法:
1，將花生放入大碗中，敲入雞蛋，朝壹個方向攪拌，加鹽。攪拌後加入面粉，壹點壹點的加入，邊攪拌邊放面粉，直到每個花生都均勻的裹上面粉，面粉表面不沾手。
2、小鍋放油，五成熱後，將花生米放入油中，中小火煎，待花生米漲大後，翻幾下，煎至金黃色，撈出放在吸墨紙上晾涼後食用。