東北紅燒肉的家常做法

材料:五花肉帶皮500g醬油20g面醬15g紅腐奶1大勺(如果用片的話需要先用溫水搗成汁)20g冰糖(搗成小塊)50g蒜瓣5個姜片3個大料2個花椒10草果1片(碎)。把油倒出來。加入切成2cm見方的五花肉，翻炒至變色，油浸出。2.加入冰糖翻炒至金黃色(中火)。3.將豆腐放入醬油和蔥、姜、蒜翻炒至香味四溢。4.加入熱水至肉1cm，放大食材和草果。5.大火燒開，中火煨65，438+05分鐘。倒入罐子裏，蓋上蓋子。炒肉的時候不需要用油，用肉本身的油就可以了，不然會很油膩；燉肉要用熱水。湯不夠的話，加的時候壹定是熱水。罐子不要裝得太滿，8分滿就好。