2.然後對準蝦頭和蝦身的連接處，把這個地方切掉三分之二，留下三分之壹連接頭身。
3.從步驟1切開的缺口處沿著蝦背的脊線切開——不僅要切開蝦殼，還要切開三分之二的蝦肉，留三分之壹連接，不讓蝦肉散開。
4.切割，直到步驟2中的切割停止。
蝦，壹種生活在水中的長壽動物，屬於節肢動物甲殼類，種類繁多，有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、對蝦、刀額新對蝦、貽貝、龍蝦等。？
蝦具有很高的食療價值，被用作中草藥。