杭白菊的吃法有幾種。

飲食習慣不同，杭白菊的做法也不同，所以吃法也比較多。杭白菊常見的吃法有:蒸杭白菊、蒜炒杭白菊、涼拌杭白菊、杭白菊炒雞蛋、杭白菊燉帶魚。菊花為菊科二年生草本植物，羽狀分裂長，花黃色或白色，類似野菊花。

杭白菊的主要品種有杭白菊和杭白菊。杭白菊葉大而厚，呈匙形，莖短，質地柔軟，纖維少，適宜我國南方栽培。

小葉蒿葉窄，葉肉薄，莖枝細，抗寒耐熱能力強，適合在我國北方栽培。